azerbaycan yemekleri ne demek?

Azerbaycan Yemekleri Hakkında Kısa Bilgiler

Azerbaycan mutfağı, zengin tarihi ve coğrafi konumu nedeniyle çeşitli kültürlerden etkilenmiş lezzetli yemekler sunar. Temel malzemeler arasında et (özellikle kuzu), pirinç, sebzeler ve çeşitli otlar bulunur. Yemekler genellikle baharatlıdır ve safran, zerdeçal, kişniş gibi baharatlar sıkça kullanılır.

Önemli Yemekler:

• Pilav: Azerbaycan mutfağının en önemli yemeklerinden biridir. Birçok farklı çeşidi bulunur. Örneğin, etli pilav, sebzeli pilav gibi. Pilav yapımında kullanılan pirinç özeldir ve uzun tanelidir. (Pilav)

• Dolma: Asma yaprağı, lahana veya biber gibi sebzelerin içine kıyma, pirinç ve baharat karışımı doldurularak yapılır. (Dolma)

• Kebab: Çeşitli etlerin şişe geçirilerek veya ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Lülə kebabı, tikə kebabı gibi farklı türleri vardır. (Kebab)

• Gutab: İncecik hamurun içine çeşitli iç harçlar (et, ot, peynir vb.) konularak sacda pişirilen bir çeşit gözlemedir. (Gutab)

• Dovğa: Yoğurt, pirinç ve otlarla hazırlanan soğuk bir çorbadır. Yaz aylarında sıkça tüketilir. (Dovğa)

Tatlılar:

• Pakhlava (Baklava): İnce yufkaların arasına ceviz veya fındık konularak yapılan şerbetli bir tatlıdır. (Baklava)

• Şekerbura: Özel günlerde yapılan, içi fındık veya cevizle dolu geleneksel bir kurabiyedir. (Şekerbura)

Azerbaycan mutfağı, misafirperverliği ve lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Ziyaretinizde bu lezzetleri tatmayı unutmayın.